Whey isolat är den ”renaste” formen av vassleprotein. Jämfört med klassiskt wheykoncentrat innehåller det mer protein och knappt något fett, socker eller laktos. Här får du veta vad det är, hur det skiljer sig från koncentrat, när det är vettigt och hur man använder det.
I korthet
- Whey isolat är vassleprotein som filtrerats till över 85–90 % protein.
- Det innehåller betydligt mindre fett, socker och laktos än koncentrat.
- Det passar under en dietperiod eller vid dålig laktostolerans.
- En portion på 30 g ger cirka 26 g protein.
Innehåll
Vad är whey isolat?
Vasslen som blir över vid osttillverkning filtreras för att skilja proteinet från resten. För wheykoncentrat (WPC) slutar filtreringen vid cirka 70–80 % protein. För whey isolat (WPI) fortsätter den med tekniker som mikro- eller ultrafiltrering, till över 85–90 % protein.
Resultatet är ett pulver med samma aminosyraprofil som whey (rikt på leucin och essentiella aminosyror), men med mindre ”extra”. Grunderna finns i guiden om vassleprotein.
Skillnader mellan isolat och koncentrat
- Protein: isolat över 85 %, koncentrat cirka 70–80 %.
- Laktos: i isolat oftast under 1 g per portion, i koncentrat lite mer.
- Fett och kolhydrater: i isolat nästan obefintliga.
- Smak och konsistens: isolat är lättare och löser sig bättre; koncentrat är krämigare.
- Pris: isolat är dyrare på grund av den mer avancerade filtreringen.
För muskeluppbyggnad är skillnaden liten: båda är fullvärdiga proteiner. Valet beror på kost, tolerans och budget.
Vad är det bra för?
Som allt protein bidrar det till att öka och bibehålla muskelmassan och till att bibehålla normal benstomme (godkända påståenden i EU).
Isolat passar särskilt:
- under definitionsfasen eller vid kalorifattig kost, när varje kalori räknas;
- vid dålig laktostolerans (men inte vid mjölkproteinallergi);
- för en lätt shake, även mellan måltiderna.
Hur mycket och när?
Den vanliga portionen är 30 g pulver (en skopa) i 200–300 ml vatten, mjölk eller växtdryck. Wheystrong Isolate från Vitastrong ger per portion till exempel 26 g protein, cirka 113 kcal, 0,8 g fett och under 0,5 g kolhydrater, med enzymkomplexet DigeZyme® (som även innehåller laktas).
- Efter träningen, den smidigaste tidpunkten.
- Mellan måltiderna, för att lätt öka proteinintaget.
- Målet är fortfarande den totala mängden 1,4–2 g protein per kg kroppsvikt och dag om du tränar.
Hur känner man igen ett bra whey isolat?
- Ingredienser: vassleproteinisolat (WPI) ska stå först. Står även ”koncentrat” är det en blandning.
- Protein per portion: titta på gram protein per 30 g, inte bara på procentsatsen.
- Socker och fett: i ett isolat ska de vara mycket låga.
- Aminosyraprofil: en bra produkt anger den, inklusive leucin.
Att tänka på
- Whey isolat kommer från mjölk: passar inte vid mjölkproteinallergi. Vissa recept innehåller sojalecitin.
- Det är ingen måltidsersättning utan ett komplement till kosten.
- Vid njursjukdom eller läkemedelsbehandling: rådfråga läkare.
Vanliga frågor
Är whey isolat laktosfritt?
Det innehåller mycket lite laktos, som oftast tolereras även av känsliga personer. Vid kraftig intolerans: kontrollera etiketten.
Är det bättre än koncentrat för musklerna?
Inte nämnvärt: båda är fullvärdiga proteiner. Isolat är ”magrare” och lättare att smälta.
Kan man baka med det?
Ja, i pannkakor, gröt och proteindesserter. Undvik lång och stark värme, annars blir konsistensen gummiaktig.
Isolat eller växtprotein?
Det beror på kosten: den som inte äter mejeriprodukter väljer växtproteiner.
Den rekommenderade produkten
Vitastrong-produkten
Wheystrong Isolate Vitastrong – 900 g
- 26 g isolatprotein per portion på 30 g
- Under 0,5 g kolhydrater och 0,8 g fett
- Med enzymkomplexet DigeZyme® (inkl. laktas)
Varför handla på vitastrong.se: med koden VT20 upp till 20 % rabatt, fri frakt från 19,90 € och nöjd-kund-garanti.
Vitastrong-produkten
Wheystrong Vitastrong – vassleprotein 900 g
- 22–23 g protein per portion på 30 g
- Vasslekoncentrat WPC 80 med DigeZyme®-enzymer
- Cirka 114 kcal och under 1 g socker per portion
Varför handla på vitastrong.se: med koden VT20 upp till 20 % rabatt, fri frakt från 19,90 € och nöjd-kund-garanti.
Källor
- Förordning (EU) nr 432/2012 – förteckning över tillåtna hälsopåståenden
- International Society of Sports Nutrition – Position stand: protein and exercise (Jäger et al., 2017)
- ACSM, Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada – Nutrition and Athletic Performance (2016)
- Etiketter och produktsidor från Vitastrong (vitastrong.se)
Den här artikeln är endast avsedd som information och ersätter inte råd från läkare. Kosttillskott ska inte ersätta en varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil.
UPPTÄCK VITASTRONGS PRODUKTER